Из красной смородины желе варят многие, а вот желе из черной смородины менее популярно. Во всяком случае, я долгое время не знала о нем. А зря! Желе из черной смородины даже более плотное, чем из красной, хорошо нарезается и держит форму. Почти мармелад! А готовится это желе предельно просто. Не нужен ни желатин, ни другие желирующие вещества: смородина сама отлично все зажелирует. Долго уваривать ничего не нужно. Можно такое желе разлить по баночкам и оставить на зиму (не плесневеет), а можно из небольшого количества по-быстрому приготовить "мармеладки" к чаю...

Желе из чёрной смородины заготовка на зиму. Домашние заготовки. Простой рецепт заготовки чёрной смородины, сахара совсем немного надо и в холодильнике хранить не надо. Как приготовить вкусное и ароматное желе из чёрной смородины на зиму 1 кг ягод чёрной смородины измельчить (я измельчила блендером). Довести до кипения и варить 5 минут. Протереть через сито. Добавить 200 г сахара, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить до готовности (около 10 минут). Варить не более 20 минут...