Угостил меня товарищ кусочком оленины. Вот я и решил сделать из него рагу. Ничего сложного, но, в качестве мяса я использую оленину, которую найти не так легко, как скажем говядину и свинину. То есть рецепт явно не для всех. Наверняка вам попадались такие рецепты, в которых авторы писали о том, как на скорую руку приготовили мраморную говядину под мятным соусом (я его ни разу даже не пробовал) или заячьи щечки. То есть публикуют рецепты, которые практически невозможно повторить в домашних условиях...

В России мясные блюда обычно бывали праздничной пищей, а в Сибири – повседневной. Одним из самых популярных видов сибирской дичи является оленина. Сейчас мясо оленя можно найти не только на Крайнем Севере, но и в любом крупном городе России. Главное – суметь правильно приготовить. В Тюменской области это делают отменно, поскольку блюда из дичи здесь широко распространены. Если вы хотите удивить гостей необычными угощениями с сибирским колоритом, то рецепты блюд из дичи от шеф-повара тюменского ресторана «Ермолаев 2...