Чтобы получить нежное мясо и насладиться его вкусом, дикого фазана следует готовить исключительно по рецепту. Желаем удачи! 📝 Ингредиенты: 🔸1 тушка дикого фазана; 🔸50 граммов сливочного масла; 🔸90 граммов свежих грибов — шампиньонов или белых; 🔸зелень по вкусу; 🔸1 килограмм сметаны; 🔸50 граммов пшеничной муки не ниже первого сорта; 🔸соль и перец по вкусу. 🔪Способ приготовления: 1️⃣ Приготовьте сметанный соус. В сотейнике распустите сливочное масло, добавьте муку и нагрейте её до температуры 110–120 °С, постоянно помешивая...

Ни для кого не секрет, что мой дед был не только искусным охотником, но и тонким знатоком дичи. В наших краях фазаны всегда считались деликатесом — птица эта редкая, хитрая и осторожная. Добыть её непросто, а уж приготовить так, чтобы раскрыть весь букет вкуса, еще сложнее. Однако дед у меня был мастер на все руки, и его рецепт шашлыка из фазана до сих пор передается в нашей семье как наследие. Дело было так: однажды, когда я подрос и стал помогать ему на охоте, дед вернулся домой с двумя крупными фазанами...