Чтобы соленая рыбка получилась нежной и вкусной, ее нужно правильно подготовить к процессу засолки 😉. Ингредиенты: стейки зубатки, воды, соли, сахара, репчатого лука, уксуса, растительного масла Способ приготовления: Размораживаем стейки, снимаем шкуру и убираем кость на хребте. Далее нарезаем кубики. Смешиваем в отдельной миске соль с сахаром. Добавляем воду и заливаем им рыбу. Оставляем на 1 час мариноваться...

А вот и рецепт зубатки, который я обещала выложить. Все, кто пробовал эту рыбку, согласятся со мной, что сочнее ее быть не может. Сок из зубатки вытапливается и остается нежное-нежное мясо, похожее на суфле. В отличии от рецепта, под зубатку я выкладывала не лук-порей, а тертый картофель, хорошо отжатый...