Что может быть проще соленого сала - и сложнее его хорошего посола. А иногда результат посола не радует: сало плотное, шкурка тоже, суховатое - если можно так назвать - не сочное. Хотя покупали неплохое. А это все неочевидные ошибки - не явные, а скрытые. Про ошибки - что мы делаем не так. И про тонкости засолки: делюсь простым деревенским методом посола - простым, незатейливым: сало удается отменное. Ошибка №1. Чем больше прослойка мяса в сале - тем сало будет плотнее Это про выбор "правильного" сала...

Одна читательница из Белоруссии в прошлом году подсказала мне в общении в комментариях под рецептами свой способ засолки. Вроде просто, на рассоле. Я ведь часто в борщ добавляю такие же ингредиенты. Не думала даже, что может и сало стать вкуснее! Теперь уже почти год, как иногда солю именно по ее рецепту. Муж просто обожает и сам ходит выбирать сало на рынок. Добрый день, уважаемые и милые мои читатели! 🔥 Кстати, хочу начать эту статью с совета моего мужа – как правильно выбирать сало, и от каких кусочков лучше отказаться...