Селедка кусочками – очень простой и быстрый рецепт засолки селёдки в домашних условиях. Кстати, таким способом можно солить не только сельдь, но и скумбрию. Рецепт: сельдь – 1 шт. соль крупная – 1 ст. л. без горки сахар – 1/2 ч. л. масло растительное – 1 ст. л. яблочный уксус – 1-1/2 ст. л. перец горошком душистый – 5 шт. перец горошком черный – 5 шт. кориандр – 1 ч. л. лавровый лист – 2 шт. Свежую селёдку я размораживаю в холодильнике, мою, потрошу, отделяю хвост и голову и режу на кусочки шириной 1,5-2 см...

Секреты приготовления вкусной домашней селёдки и проверенные временем рецепты засолки: в рассоле или без, с лимоном или горчицей, с уксусом или маслом, по-голландски или экспресс-методом. Базовые правила засолки селёдки Как засолить селёдку в рассоле со специями Это классический способ. Идеально подходит для засолки целой сельди. Ингредиенты Приготовление У рыбы удалите жабры: они могут придать маринаду горечь. Потрошить и чистить селёдку не обязательно. Можно просто промыть и просушить бумажными полотенцами...