Ряпушкой называют серебристую рыбу Карелии мелкого и среднего размера с мягким и вкусным мяском. Тонкие косточки у рыбы имеются в небольшом количестве, кушать ее удобно. В осеннее время ряпушка идет косяками на нерест и ее вылавливают и продают в больших количествах. Из рыбки можно приготовить разные кушанья, например, уху, жаренку. Соленое лакомство идет к пиву или послужит дополнительной закуской к ужину. Научиться, как солить ряпушку, просто. Классический карельский посол ряпушки Перед тем, как...

Здравствуйте, дорогие читатели! Возвращаюсь к полюбившейся рыбке 😁. На этот раз я засолила икру ряпушки. Никогда раньше не солила икру этой рыбы, как оказалось, у нее очень достойный вкус, можно даже на праздничный стол подать. Я солила не для праздника, просто так, на пробу. Чтобы сделать приличную порцию, потребуется повозиться, ведь рыбешка мелкая и икры у нее не так много. Но оно того стоит, бутерброд с такой икоркой очень даже хорош. Итак, извлекла икру ряпушки. Саму рыбку промыла, обваляла в муке с солью и обжарила на растительном масле...