Лучший способ как коптить свиные рёбра! Рёбра горячего копчения!!! Проверенный рецепт!!!
Свиные ребрышки холодного копчения. 2021. Домашние рецепты от идеального мужчины.
Рецепт приготовления: Ребрышки зачистить от шкуры и пленок. Хорошо просыпать солью из расчета 1.5% соли к весу мяса. Можно использовать нитритную соль, если планируете долго хранить, но я взял обычную. Плотно завернуть в пленку или завакуумировать. Оставить для просола от 12 часов до 7 дней. У меня слились через 5 суток. После просола ребрышки промыть под проточной водой, обсушить салфетками и оставить «подвяливаться» на 2-5 часов на открытом воздухе или в помещении с хорошей вентиляцией. Подвесить ребрышки в коптилке и оставить для копчения на 12-18 часов...
Это блюдо ТОЧНО станет коронным! Рецепт первоклассных ребрышек холодного копчения
Что может быть брутальнее, пикантнее, сочнее, чем свиные ребрышки? Только копченые свиные ребрышки 💪 Представьте, как вы разрезаете мягкое, зарумянившееся, с белыми прожилками мяско... Затем вдыхаете его божественный копченый аромат и ловите восхищенные взгляды друзей и домочадцев. Да вас будут на руках носить после такого блюда! Ингредиенты: Время копчения вместе с засолкой — 10 дней. Чтобы точно было лакомо и смачно, берите только свежее мясо. Лучше выбирать ребра с нижней части свиньи. В этом месте больше мягкой и сытной плоти...