Как солить семгу. Как солить красную рыбу в домашних условиях. Малосольная семга.
Лучший способ засолки красной рыбы (семга, форель, лосось). Проще не бывает. Рыба нежная как масло..
Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...
Как засолить семгу вкусно?🍣 Варианты канапе с сёмгой🫒
Итак, предлагаю самый простой и быстрый рецепт засолки семги в домашних условиях. Ингредиенты для засолки семги: Рецепт засолки семги: 1. Смешать необходимое количество сахара и соли. 2. Охлажденный стейк или филе промыть, просушить бумажным полотенцем. 3. На дно стеклянной или эмалированной миски или кастрюли насыпать некоторое количество смеси сахара и соли, также натереть солью с сахаром рыбу со всех сторон. Накрыть тарелкой или крышкой и убрать в прохладное место примерно на сутки. 4. Через сутки семга готова! Можно делать суши, канапе или салаты с ней...