Кто, кто спрашивал рецепт соленого острого перца, ловите! Рецепт простой, самый обычный, результат отличный! Всё делается просто. Берёте перец острый, не важно, купили вы его или сорвали у себя на грядке. Занесли в дом, расстелили полотенце на столе, и разложили перец. Два дня вы его подвяливаете, что бы он обветрился, чуть подсох. Если нет времени, и три дня полежит, ничего страшного. Было у меня и четыре, и пять дней. На результат не влияет. Подвялился перчик, и только теперь, девоньки, помоем его...

В этом выпуске я расскажу о том, как в Грузии засаливают острый стручковый перец на зиму. Закуска эта обязательна на грузинском столе Рецепт засолки острого стручкового перца 1. Стручки перца проткнуть ножом насквозь в центре. 2. Разложить на подносах и поднять их куда-нибудь на крышу буфета или шкафа на 3 дня. За это время они слегка обмякнут. 3. Затем заложить перец в емкость с широким горлом слоями. 4. Между каждым слоем проложить кукурузные листья и рыльца. Благодаря этому перец не потемнеет...