Засолка скумбрии для копчения — это важный этап подготовки рыбы, который помогает достичь нужного вкуса и текстуры при копчении. Процесс засолки включает в себя использование соли, сахара и специй, которые усиливают вкус рыбы и способствуют её правильному просоливанию и хранению. Ингредиенты для засолки: Подготовка скумбрии: 1. Очистка рыбы: - Вымойте скумбрию, удалите голову, плавники, хвост и внутренности. Промывайте рыбу под холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови и внутренностей...

Копчёную скумбрию любят многие люди и она часто попадает в рацион. В тот же момент многие знают, что её употребление вредно, потому как копчение в основном происходит жидким дымом. Мало кто знает, что с помощью луковой шелухи можно приготовить вкуснейшую скумбрию по вкусу, напоминающую копченую рыбу. Для людей с проблемами ЖКТ скумбрия, приготовленная в луковой шелухе – возможность не отказываться от копченой рыбки без вреда для здоровья. Из чего готовить? • Скумбрия свежемороженая; • Шелуха...