Рецепты заквасок (ржаная, изюмная, кефирная, зерновая, хмелевая) РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков. 2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте. 3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру...

Домашняя выпечка — один из способов поднять себе настроение. Можно выпекать не только десерты, но и самое основное — хлеб. Мы уже с вами готовили ржаной и безглютеновый хлеб, и даже лаваш. А в этот раз предлагаем попробовать другие рецепты хлеба и ржаной закваски для него. Ингредиенты: Закваска готовится в несколько этапов. Способ приготовления: Если будете выпекать хлеб из закваски из холодильника, ее надо достать заранее и оставить при комнатной температуре на несколько часов. Есть еще один способ, как вывести закваску...