По текстуре и вкусу лосятина очень похожа на говядину, выращенную на травяном корме. Это довольно постное мясо требует добавления жира при приготовлении, чтобы блюдо оставалось сочным и нежным. 📝 Ингредиенты: 🔸 250 гр вырезки лося; 🔸 2 столовые ложки и 1 чайную ложку оливкового масла; 🔸 соль и черный перец по вкусу; 🔸 6 столовые ложки сливочного масла; 🔸 2 столовые ложки измельченного лука-шалота; 🔸 1 ст красного вина; 🔸 1 ст говяжьего бульона; 🔸 300 гр шампиньонов. 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Вырезку лося разморозьте в холодильнике...

Гости будут восторге!

Яркое и изысканное блюдо из вырезки лося от специалиста европейской, итальянской и кавказской кухонь Вардана Меликяна — участника I «Кулинарной битвы» осеннего сезона этого года и старшего су-шефа ресторана «Долина 5165». Идеальное сочетание лосятины и корнеплодов приведет в восторг даже самого строгого ценителя высокой кухни! 📝Ингредиенты: 🔪 Способ приготовления: 1️⃣ Готовим шатобриан. Вырезку лося маринуйте в соевом соусе с зеленью и специями. Обжарьте вырезку на гриле до нужной степени прожарки — мы рекомендуем выбрать медиум...