Уникальное "вокзальное" тесто на пирожки. Хитрость - в рассоле и картофельном отваре😋 Про пирожки советского общепита до сих пор ходят легенды. Такие пирожки можно было купить на рынках, вокзале, в столовых. Уникальное по своей структуре тесто - тонкое, воздушное, почти прозрачное и много-много вкусной начинки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная - 800 грамм; Картофельный отвар - 200 мл; Рассол огуречный - 200 мл; Масло растительное - 4 ложки столовые; Соль - 1 ложка чайная; Сахар - 1 ложка чайная; Дрожжи - 7 грамм...

Большие, с тонким мучным слоем и большим количеством начинки, каким-то образом распределившейся до самых краев - такие пирожки в былые времена продавали на вокзалах и в школьных столовых. Казалось, что они просто огромны, хотя вес их около 120 г. И в наше время, благодаря легкости приготовления, скромной себестоимости и прекрасному вкусу, эти вокзальные пирожки домашнего приготовления очень популярны. Ингредиенты на 11 шт. пирожков стандартного размера: Приготовление займет 1,5 часа: 1. Чтобы картофель отварился быстрее, разрезать его на кубики...