Мои уважаемые читатели, сегодня пост кулинарный. Все новогодние рецепты и подъедания салатов порядком надоели. Вроде отошла от праздников, а очень захотелось капусты, своей квашеной. Она самая вкусная, домашняя, приготовленная своими руками. Рассказываю про рецепт, бабушка моя именно так готовила.  Всегда готовлю небольшими партиями, съели делаю в кастрюле еще, если хочется. А зимой постоянно почему то организм просит квашеной капусты. Летом про нее не вспоминаю🤷‍♀️. Точно также происходит с мандаринами🍊, хочу их зимой, потом не надо...

Весна - это такое время года, когда прошлогодние запасы овощных консервов и квашеной капусты уже закончились, а витаминов хочется как никогда 🤗 По классическому рецепту капусту уже не заквасить - старые кочаны не такие сочные, как свежие, осенние. Но в рассоле получается тоже очень вкусная, хрустящая и богатая витамином С, капустка 😊 На 3 л банку нам понадобится: - капуста 1,5 кг (у меня чистый вес 1,3 кг) - морковь 1 шт. на такое количество - по желанию семена укропа Для рассола: - вода 1 л...