С утра варил кашу из кукурузной крупы. И вспомнил о потрясающем рецепте кукурузного виски, который не применял уже два года. У отца в бочке был запас, но и он после Нового года иссяк. Решил сделать новую партию. Потому до выходных закупаю крупу и солод, а вас знакомлю с технологией! В теории кукурузное виски или бурбон (оригинальное американское название) — красивый напиток золотистого оттенка, с долгим послевкусием. В американской версии доля кукурузы в бурбоне — не менее 51%. Потому вкус насыщенный...

Люди научились превращать в алкоголь практически все углеводы, до которых смогли дотянуться. Где что росло, то и пускали в дело, поэтому в Америке люди первыми стали делать крепкие напитки на основе кукурузы. Самогон из кукурузы по своей сути - это виски. Мы привыкли, что американский виски именуется бурбоном, однако, это не совсем так. Для того, чтобы называться бурбоном, напитку нужно соответствовать ряду особых требований. В составе сырья для браги доля кукурузы должна составлять не менее 51%...