Когда набил руку в виноделии, самогоноварении и винокурении душа просит экспериментов, сочетая вкусы и ароматы различных напитков.

Появился повод поговорить немного об общепринятой практике в мире, особенно в Ирландии, когда молодая винокурня, в тот период, когда она строится и зреет первый виски, выпускает под своей маркой купажированные ими же, а также финишированные им же виски, купленные у крупных компаний. Для чего всё это делается? Прежде всего для выживания нового бренда. Ведь пока инвестиции в винокурню начнут окупаться за счёт своего виски, пройдёт несколько лет, а жить на что-то надо. И тут хорошо, что старшие коллеги...