Даже ценители тонких вин не прочь, иногда, побаловать себя хорошим портвейном. В принципе, сделать портвейн можно из любого технического винограда. А вот хороший… Технология приготовления портвейна не сложная, но хороший получается не из любого сорта. В открытом грунте Подмосковья у меня, из трёх десятков сортов, имеется только два таких – Рубин московский и Северная Пальмира. Их мускатные ароматы позволяют делать не только мускатные вина, но и портвейны. И если аромат Северной Пальмиры больше подходит для десертного мускатного вина, сливо-ежевичные тона Рубина московского лучше для портвейна...
Виноград Изабелла относят к столовым, техническим сортам, и свежие ягоды используются редко из-за жёсткой, плотной кожицы и хорошо чувствующейся кислинки. Но ягоды Изабеллы потрясающие в переработке! Из них дома получают вкуснейшее повидло, сок, компот, вино. Этот интересный материал с изображениями предоставлен лучшим сайтом для садоводов и огородников https://da4nik.ru/ (Дачник.RU) В нашем обзоре освоим пошаговый процесс создания вина из винограда Изабелла в домашних условиях. Раскроем условия, тонкости и технологии получения вина от сбора виноградных гроздей до особенностей хранения...