Вергуны являются кондитерским изделием украинской кухни, которое готовится из бездрожжевого теста. По своему виду это изделие напоминает хворост. Они очень нравятся детям и готовятся быстро и несложно. Я хочу вам предложить простой рецепт пышных вергунов. Для их приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: один стакан свежего кефира любой жирности, 0,4 кг муки пшеничной высшего сорта, одно яйцо, две столовых ложки сахарного песка, половина чайной ложки соды, половина чайной ложки ванилина, одна столовая ложка столового уксуса, растительное масло для жарки...

Вергуны из сдобного дрожжевого теста готовила моя бабушка — по праздникам или просто к нашему приезду. Мы любили эти «пончики» — румяные от масла, посыпанные сахаром или сахарной пудрой. Пудру, кстати, бабушка делала сама, разминая простой сахар на столе стеклянной бутылкой. Мне нравится тот подход, который был у наших родителей и старшего поколения: они не сидели сложа руки, если чего-то не было. Готовили сами из того, что было: шили, вязали, делали ремонты, готовили вкусности из обычных продуктов...