Рецепт этой утки удивил меня своей простотой, но еще больше меня удивил вкус. На подготовку тратится максимум 15 минут, а все остальное время - маринование и запекание. Немного предыстории Утку готовит тот самый охотник, который как-то угощал меня зловонной струей бобра (почитать можно тут). Так же этот человек по совместительству является мне батей, моему сыну дедом, моей матери мужем, а моей жене свекром, если ничего не напутал... Вот и породнились. Повод для утки очень интересный. Батю угораздило родиться первого января...

Сейчас я научу вас готовить три блюда из утки. В сезон охоты охотники добывают водоплавающую дичь - гусей и уток, и приносят трофей своим хозяйкам. Приготовить из дичи можно множество блюд: суп, жаркое, и даже тушенку. Общипанную утку опаливают на огне, чтобы удалить остатки пуха, тщательно моют под струей горячей воды и потрошат. Выкидывают только кишки, а сердце, печень и желудок идет в ход. После разделки тушки мясо лучше хорошенько вымочить в холодной воде. Суп готовится традиционным способом:...