Как можно приготовить утку вкусно? На ум приходит только один рецепт «Утка в яблоках в духовке». А хотелось бы без «заморочек», но так же вкусно. Есть ответ на вопрос КАК. Блюдо, в котором гармонично сочетаются сочность птицы и пикантная кисло-сладкая нотка яблок. Состав блюда самый простейший: Утка — 1 шт. 1,5-1,8 кг.; Перец лимонный крупного помола, соль. Растительное масло для жарки — 2 ст.л.; Яблочный сок- 1 литр. Уточку помыть, обсушить, порезать на кусочки, натереть смесью соли и перца. Выложить в глубокую посуду и залить соком...

Главным недостатком этого моего рецепта и некоторых других, что называется, "из серии" - это невозможность для меня нормально сфотографировать конечный результат, увы. Фото не удается(( но вкус! Вкус восхитителен! Рецепт этой утки родился из французского блюда coq-au-vin - коковен (петух в вине). Когда предварительно обжаренные кусочки петушка тушатся с луком и травами в красном вине. Как-то также в вине я потушила утку, а в этот раз заменила вино на сидр. Всё-таки яблочные нотки этому виду птицы идут больше, чем виноградные...