Ох, укроп! 🌿 Мой давний друг на кухне. Знаете, я обожаю его аромат, этот свежий, слегка пряный запах, который моментально переносит меня на летнюю дачу, где бабушка колдует над окрошкой. Но что делать, когда грядки уже опустели, а укроп предательски "ушёл в стрелку"? Выбрасывать? Ну уж нет! Моя философия проста: каждый кусочек зелени должен приносить пользу, ведь в нём столько вкуса и летнего настроения! Давайте я поделюсь своими секретами, как я "спасаю" укроп и использую его до последней веточки...

Рецепт и хитрости: как сохранить запах свежего укропа и чеснока, зачем толочь чеснок, про блендер, лимон, соль, хитрая хитрость про заморозку и масло: тонкости, секреты, советы шеф-поваров. Укропный соус с чесноком и хитростями Ингредиенты: Укроп (зелень с веточками) до 200-220 г; Чеснок головка (4-5 средних зубков); Лимон 1 шт. Масло (оливковое, рафинированное подсолнечное, кукурузное и пр. без интенсивного запаха) 40-50 г. Соль по вкусу (как для салата). * Можно добавить базилик, мяту, можно специи в виде кориандра или перца хотя это будет совсем другой рецепт :) 1...