Правильно готовить уху из свежевыловленной рыбы в казане над костром, но поверьте, уха, приготовленная дома, не уступает настоящей ни по вкусовым, ни по полезным качествам, и тому доказательство – ароматная уха из стерляди Рецепт: Картошка - 1 кг...

Для приготовления ухи из стерляди нам понадобится: 1. Стерлядь - 2 шт., каждая по 500-700 г. 2. Голова судака (для навара) 3. Картофель - 10 шт. (средних) 4. Репчатый лук - 2 шт. 5. Соль, перец, лавровый лист - по вкусу Приступаем к готовке Чистим, моем картофель Нарезаем дольками, выкладываем в кастрюлю Потрошим, моем рыбу Выкладываем сверху на картошку Заливаем водой и ставим на плиту Как закипело, убавляем огонь, снимаем пену. Луковицы надрезаем крест-накрест (не дорезая до конца). Выкладываем в кастрюлю...