Творожный сыр из кефира. По вкусу не уступает сливочному сыру, но отлично выигрывает в цене
Творожный сыр из кефира с первого раза не получился, а сейчас выходит отлично. Что я сначала делала неправильно.
Однажды, начитавшись восторженных отзывов о рецепте приготовления творожного сыра из кефира, я решила попробовать рецепт. И была разочарована. Получилась у меня из пачки кефира несколько ложек жидкой творожной массы и отдаленно не похожей на творожный сыр. Вкус получившегося творожка был неплохим, мягким, не кислым, приятным, поэтому решила я рецепту дать второй шанс. Кефир я взяла не 1 процентный, как во всех почти рецептах, а жирностью 3,5 %. В жирном кефире творожного сгустка больше и он плотнее...
Приготовила "тот самый" творожный сыр из замороженного кефира. Моё мнение
Несколько лет назад на YouTube мне попался ролик, в котором автор канала готовила "творожный сыр" из кефира в домашних условиях. Не она была первой, сейчас я нашла и более ранние упоминания в интернете, но именно её ролик попался мне. Рецепт привлёк, но в комментариях не все приготовившие оценили вкус финального продукта. Так это чудо и пролежало на дальней полке моей памяти, пока я не стала постоянно его встречать в блогах по экономии. Настал тот день, когда я наконец-то тоже решила его попробовать...