Любителям соленых закусок стоит попробовать самый вкусный рецепт сала в тузлуке. В крепкий раствор поваренной соли при желании можно добавлять специи, пряности, чеснок, тем самым усиливая аромат и улучшая вкус. От сухого метода засолки блюдо отличается особой нежностью и мягкостью. Как засолить сало в тузлуке Тузлук – это концентрированный раствор поваренной соли. Он помогает засолить сало, при этом сохраняя его естественный цвет и вкусовые качества. При покупке следует обращать внимание на внешний вид шпика...

рассол он же тузлук: от рассола очень многое зависит при копчении любого мяса не только курицы,от него зависит вкус конечного продукта,придерживаясь рецепта не сомненно добьётесь успеха. переходим к самому главному приправы :перец горошком 1.5 столовой ложки,смесь перцев 1.5 столовой ложки,гвоздика 4-6шт,лавровый...