Вот подробный рецепт для приготовления тушеного говяжьего сердца с овощами: Ингредиенты: — 1 говяжье сердце (около 1 кг) — 2-3 столовые ложки растительного масла — 2 средние луковицы — 2 моркови — 2-3 картофелины — 1 сладкий перец — 1-2 помидора — 1 стакан воды или бульона — 2-3 зубчика чеснока — 1 лавровый лист — Соль, перец по вкусу — Зелень (укроп, петрушка) по желанию Инструкция: 1. Подготовка сердца: — Говяжье сердце нужно тщательно промыть под холодной водой, удалить лишний жир, сосуды и жилы. Можно нарезать его на небольшие кусочки (примерно 2-3 см) или полоски. 2. Обжарка мяса: — Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле...

Из всех субпродуктов сердце нужно подвергать самой длительной тепловой обработке. Готовят его, в основном, в тушёном виде в различных соусах. Лучше всего оно размягчается в кислой среде, поэтому для соусов, чаще всего, используют томатную пасту #23февраля Ингредиенты: говяжьего сердца, лук репчатый, подсолнечного масла, пшеничной муки, томатной пасты, яблочного уксуса, сахара, соли, лаврового листа, воды Способ приготовления: Сердце разрезать вдоль, очистить от плёнок и крупных кровеносных сосудов, удалить сгустки крови, тщательно промыть...

Вот подробный рецепт приготовления тушеного говяжьего сердца в сметане: Ингредиенты: — Говяжье сердце — 1 шт. (около 500-700 г) — Лук репчатый — 1-2 шт. — Морковь — 1 шт. — Сметана — 150 г — Растительное масло — 2-3 ст. ложки — Мука — 1 ст. ложка (по желанию, для загустения) — Чеснок — 2-3 зубчика (по желанию) — Вода или бульон — 1 стакан — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Лавровый лист — 1-2 шт. — Зелень (петрушка, укроп) — для украшения (по желанию) Инструкции: 1...