Хочу рассказать Вам как сварить густой, насыщенный и, конечно же, ароматный кофе в турке с пенкой. Напиток готовится просто и легко! Для приготовления кофе я взяла свежеобжаренные зерна. Я покупаю зерна в кофейнях, у них всегда свежая обжарка. Пишут, что у кофейных зерен должна быть максимум месячная давность обжарки. Зерна выкладываем в кофемолку. Перемалываем секунд 30-40. Чем меньше помол, тем насыщеннее вкус получается. Берем турку. У меня турка из латуни. На одну чашку кофе (70мл) - 2 чайные ложки молотого кофе+1 ч...

Начинаем новую неделю с рецепта кофе по-турецки и рассказываем о правилах приготовления классического ароматного кофе в турке. Самый главный секрет – это сам кофе. Насыщенность вкуса, послевкусие, аромат и консистенция – все это будет зависеть от сорта кофе. Выбирайте 100% арабику, самый мелкий помол «в пыль», и проверенные бренды. Обратите внимание на Turkish Blend от Bacca Rossa – мы создавали этот сорт специально для приготовления кофе в турке. Уникальная техника мельчайшего помола дарит невероятно...