Наступила дождливая осень и холодная зима не за горами. Хочется более калорийной еды, но и в то же время экологичной в приготовлении. Модный сейчас гастрономический тренд slow cooking, в переводе означает медленное приготовление. Это давняя кулинарная традиция, так веками готовили наши прабабушки во всём мире. Именно так: при понижающейся температуре в остывающих печках. В России в каждом деревенском доме была русская печь и в ней готовили еду. Нагревшись, она часами, медленно отдавала тепло. Продукты готовились при умеренном жаре и при эффекте томления...