Привет всем, дорогие мои подписчики и гости моего канала! Сегодня хочу с Вами поделиться еще одним рецептом заготовки на зиму – это томатный сок. В нашей семье домашний томатный сок все очень любят. Зимой у нас он расходится даже лучше, чем маринованные помидоры. И готовится томатный сок совсем несложно. Посмотрите мой подробный видеорецепт на моем Канале: Для начала помидоры нужно вымыть и убрать плодоножки. Для сока подходят любые сорта помидоров. Тем временем стерилизуем чистые баночки примерно по 5 минут...

Томатный сок на зиму заготавливаю только по этому рецепту! От других рецептов давно отказалась! 50 литров сока нам редко хватает до весны. Добавляю его в различные блюда и просто так выпиваем)) Очень вкусно! А какой борщ с таким соком!.. Помидоры хорошо мою, разрезаю пополам. Отправляю в соковыжималку. Если нет соковыжималки, можно воспользоваться обычной мясорубкой. Но, конечно, в соковыжималке и быстрее, и лучше получается (без семян и кожицы). Переливаю сок в кастрюлю. Точно также мою и разрезаю на кусочки болгарский перец...

Томатный сок на зиму? Легко! Но есть несколько секретов, чтобы получить не только натуральный и максимально однородный, но и вкусный сок из помидоров, чтобы он не отщелкивался (не отслаивался) при хранении, был не слишком перенасыщен добавками и отлично хранился без уксуса, лимонки и так далее при комнатной температуре! Уверяю, в магазине вы такой никогда не купите! Раньше? Может быть, тот за 10 копеек! А сейчас продается только жмых или томатная паста разбавленная водой с большим количеством соли и усилителей вкуса и красителями...