Зур бэлиш (или просто балиш/бэлиш) — это гордость татарской кухни, большой закрытый пирог с сочной мясной начинкой. Тесто для него имеет свои особенности, чтобы выдержать долгое томление и удержать все соки внутри. Традиционное тесто для зур бэлиш — Пресное, но оно должно быть Мягким, эластичным и довольно пластичным. Самые распространённые варианты основы для этого теста: На кефире/сметане: это наиболее популярный и часто рекомендуемый вариант, так как кисломолочные продукты придают тесту особую нежность, эластичность и небольшую рассыпчатость после выпечки...

Блины со сметаной получаются очень пышными и вкусными и готовятся максимально быстро. Использование кисломолочного продукта в тесте придает нежность текстуре. Заваривание теста делает блины эластичными, поэтому они не рвутся и легко снимаются со сковороды. Блины на сметане – отличная замена привычному блюду, которое уже приелось. Попробуйте приготовить ароматную закуску, ведь блины любят все! Энергетическая ценность блюда (на 100 г состава) Белки 4 г Жиры 9,9 г Углеводы 22,9 г Калорийность блюда...