Тесто универсальное. Подходит и для чебуреков, и для пельменей, и для вареников. Получается чуть слоистое при обжаривании и вздувается пузыриками. Раскатывается очень легко до тонкого. 200 г воды 400 г муки (я беру 350 г муки +50 г кукурузного крахмала) 1 ч.л. соли и щепотка сахара 3 ст л растительного масла У меня растительное масло горчичное, от него тесто желтенького цвета. Для начинки по рецепту идет 400 г фарша + 100 г воды. Но мне фарша никогда не хватает, минимум 600 г беру. Тесто замешивала в хлебопечке на программе Тесто...

Читала книгу о здоровье, а встретила там рецепт чебуреков: мать известного доктора делится секретом простого теста. Решила попробовать, ведь нужно не так много продуктов - мука да вода. Чебуреки получились пузырчатые, хрустящие, сочные: очень вкусные, а готовятся легко и понятно. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тесто по рецепту Ольги Мясниковой: понадобится только мука и соленая вода. мука - 0,5 кг вода - 250 мл соль - 0,5 чайн. ложки мясо (баранина, говядина) и сало прокручиваем в мясорубке, репчатый лук мелко нарезаем ножом, помидоры натираем на терке...