Пипаркукас (перечное печенье). Пипаркукас – очень вкусные и полезные печеньки…. С латышского «piparkūkas» переводится как «перечное/пряное/перчёное печенье»… Эта информация современная. А вот и история этого шедевра, который, я уверена, прочно поселится на ваших рождественских и новогодних столах. Пипаркукас стали выпекать в монастырях в стародавние времена. За счёт содержания большого количества пряностей (а это витамины и микроэлементы) и мёда употребление этой выпечки носило чуть не лечебный характер… Кроме того, зимой, когда запасы пищи истощались, пипаркукас спасало монахов от голода...

Привет всем! Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом песочного теста. Такое тесто можно готовить впрок. Оно отлично храниться в морозильной камере до 3-х месяцев. В миску добавляю яйца, растопленное сливочное масло ( можно маргарин), сметану ( у меня сметана жирностью 20%), и майонез. Можно конечно все сделать и без майонеза, но мне так больше нравится. Тесто получается более слоистым и рассыпчатым. Ещё добавляю чайную ложку соли. Все хорошо перемешаю в однородную массу. Затем всыпаю половину подготовленной муки...