Таких рецептов в Сети нет. Без преувеличения. И не потому, что лакомство никому не нравится (на самом деле тут пальчики оближешь), а потому, что оно придумано в глубинке. Прежде чем дать рецепт, озвучу два вводных нюанса. 1. Кто именно первым стал стряпать эту вкусность – достоверно неизвестно. Если ваша родня готовит такую же, это, конечно, не значит, что ваша родня – старообрядцы. Однако непосредственно среди кержаков это блюдо очень распространено как «свое». Всю жизнь моя бабушка-старообрядка готовила его, а ее саму когда-то научила печь каравай ее собственная бабушка...

Очень люблю выпечку по болгарским рецептам. И в этом году решила взяться за каравай с изюмом. Рецепт отличается сочетанием дрожжевого теста со взбитыми белками. Именно такое сочетание делает каравай мегавоздушным и "пушистым". Есть болгарский каравай с молоком или какао - одно удовольствие! Важный момент: все продукты для болгарского каравая должны быть комнатной температуры. То есть их нужно выложить из холодильника за 2-3 часа до начала приготовления выпечки. Продукты для болгарского каравая с...