Всем привет! Сегодня от всей души делюсь с вами чудесным рецептом карельских калиток. Готовила я их с двумя видами начинки- картофельная с сыром и творожная с клюквой. И скажу вам честно, нам их всегда мало! Настолько они вкусные, с тончайшим ржаным хрустящим тестом и вкуснейшими начинками. Это божественно вкусно! Калитки- небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками.Традиционное блюдо карельской и северорусской кухни (Архангельская, Ленинградская, Новгородская, Мурманская области и Республика Карелия)...

Кажется, такое простое пресное тесто, состоящее буквально из трех ингредиентов; начинка, как оказалось, может быть почти любой; и такое вкуснейшее и сытное блюдо - "Карельская калитка" - готово! Калитки - это известный десерт северных народов. Это открытые пирожки из пресного ржаного теста с различными начинками и намазками. В основном принято готовить Карельские калитки с начинкой из картофельного пюре, но она может быть и в виде пшенной каши, рисовой молочной каши, творога, ягод. А современный карельский ржаной пирожок, т...