Бурятские бузы или позы 😈😈😈 очень вкусное блюдо 😈😈😈 1. 🔥🔥🔥Для начала нужно приготовить фарш, готовится из говядины и свинины (свинина должна быть жирная. Можно шею ), поскольку свинина придает сочность блюду. Пропустите через мясорубку говядину, свинину. Лук режем молоко или пропускаем так же как и мясо через мясорубку, добавьте соль (примерно 2 чайных ложки, пробуйте на вкус), перец (2–3 щепотки, по вкусу, не забываем пробовать ) , воды можно налить около 200х мл ( все равно фарш ее впитает ). Перемешайте все и оставьте до тех пор, пока не приготовите тесто.🔥🔥🔥 2. Затем нужно приготовить тесто, но оно не должно быть слишком твердым, т.к. при лепке может пострадать форма изделия. Высыпьте муку на стол (или в большую тарелку), сделайте отверстие и влейте туда 1 яйцо. Можно добавить чуточку соли, а затем стакан или чуть меньше стакана воды. Затем нужно месить тесто руками до тех пор, пока оно не станет мягким, но в то же время упругим (примерно 15 минут). 3. Далее из теста нужно сформировать колбаску и делить ее на небольшие куски. Из этих кусочков сформировать шарики и их раскатать (диаметром примерно 8–9 сантиметров).можно сделать проще) берем, отрезаем примерно столько как на перемени, и раскатываем ровным пластом, берем стакан и делаем такие же круги ) 4. В раскатанные куски теста нужно положить примерно по 1 столовой ложке фарша и начать защипывать по кругу. В идеальной буузе должно быть 33 защипа, если нарезаем кружочки, то стараемся не сделать середину тонкой😌 пальцами разминаем края по кругу, и начинаем делать защипывать наш будущий буз🔥🔥🔥 5. Поместить буузы в пароварку, предварительно смазав маслом нижнюю часть, и поставить вариться на 15–20 минут. Через 20 минут можете уже наслаждаться этим блюдом. Если делаете много, и собираетесь их замораживать) варим после этого 30 минут, и не жалейте лук, он дает свой сок, на два кило мяса я добавляю 3 маленькие луковицы 🧅 ) Так что пробуйте 😎😎😎 Приятного аппетита 😋 Фарш говядина —— 500гр Фарш свинина —— 500гр Лук —— 1 или 1,5 Соль, перец 🌶️ по вкусу ) Вода 100-150 мл Тесто Мука 500гр Куриное яйцо 1