Энди Шеф (Andy Chef) – популярный кулинарный блогер, и у него действительно есть отличный рецепт теста для пиццы. Вот он, адаптированный для домашнего приготовления, вместе с некоторыми советами и вариациями: Ингредиенты: Мука: 300 г (лучше использовать муку типа “00” или муку высшего сорта с содержанием белка не менее 11-12%. Это важно для эластичности теста) Вода: 200 мл (теплая, около 30-35°C) Дрожжи: 2 г (сухие быстродействующие) или 6 г (свежие прессованные) Соль: 6 г Оливковое масло: 20 мл...

Я очень давно хотел позвать к себе в гости Аркадия, но мы никак не могли состыковаться. И вот радуйтесь!!! Сегодня учить вас, как приготовить настоящее тесто для пиццы, будет лучший в нашей стране специалист по пиццам. Ингредиенты: Мука - 1 кг Вода - 500 мл Соль - 15 г Сахар - 30 г Оливковое масло - 80 мл Дрожжи - 7,5 г Приготовление: В домашних условиях очень даже реально приготовить отличное тесто для пиццы, главное - знать как. Сейчас покажем, как сделать классическое тесто с созреванием теста 24 часа...