Самое главное в приготовлении любимых многими домашних пельменей и вареников - это правильное тесто. Казалось бы делают их давно и всё уже проверенно временем. В отличие от выпечки, к пельменному тесту предъявляются так сказать "повышенные" требования. Нужно не только вымесить его и слепить пельмени или вареники. Оно должно хорошо склеиваться, быть тонким, а потом ещё не развалиться или не превратиться "в клейстер" при варке. Важно, чтобы тесто было элластичным, не рваться. Нормальные вареники (или пельмени) делаются из тонкого теста, остальное начинка...

✅ Уже 5 лет делаю пельмени по этому рецепту - ни разу не захотелось попробовать другой рецепт пельменей. Этот такой удачный, и так вкусно всегда выходит, пробовать другие даже не хочется, спасибо соседке т. Гале, что поделилась рецептом, она любительница пельменей. Изумительное тесто, идеально лепится, не высыхает, отлично раскатывается и не разваливается по готовности. Рецепт: Тесто: Мука – 600-650 гр. Соль – 1 ч.л. Вода – 190 мл. Растительное масло – 60 мл. Яйца – 2 шт. Фарш: Фарш – 600 гр...