Для вареников и пельменей тесто, чтобы не разваливалось при варке, я делаю заварное. Для этого понадобиться: теплая вода 60-70 градусов, 1 яйцо, соль и мука. В воде растворяем соль, добавляем туда яйцо и подмешиваем муку. Муки надо ровно столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Затем тесто накрываем полотенчиком и даем ему остыть, потом еще кладем в холодильник примерно на час...

✅ Уже 5 лет делаю пельмени по этому рецепту - ни разу не захотелось попробовать другой рецепт пельменей. Этот такой удачный, и так вкусно всегда выходит, пробовать другие даже не хочется, спасибо соседке т. Гале, что поделилась рецептом, она любительница пельменей. Изумительное тесто, идеально лепится, не высыхает, отлично раскатывается и не разваливается по готовности. Рецепт: Тесто: Мука – 600-650 гр. Соль – 1 ч.л. Вода – 190 мл. Растительное масло – 60 мл. Яйца – 2 шт. Фарш: Фарш – 600 гр...