Традиционно такое пирожное готовится из песочного теста. Оно получается рассыпчатым, сверху – корочка. А внутри таящая во рту мягкость. Но отличие этого рецепта от базового варианта пирожного в начинке. Я сама готовлю яблоки. И покажу, как из них сделать идеальную начинку для выпечки. Такая начинка подойдет для разных видов теста: песочного, дрожжевого, слоеного, пресного. Преимущества правильно приготовленной начинки в том, что яблоки не дадут сок при выпекании. А значит, тесто хорошо пропечется...

По дороге из школы мы с дочкой заскочили в соседний супермаркет и купили готовое слоеное тесто. Почему готовое? Во-первых, мне хотелось показать малышке, что испечь пирожки в духовке совсем несложно. Во-вторых, мы наконец-то нашли марку слоеного теста, качество которого меня вполне устраивает...