Вкусная выпечка, мечта каждой хозяйки, но не у всех она получается. "Покупаю пирожки в кафешке, они такие мягкие и пышные, почему у меня такие не получаются, может мне не дано?" - спросила меня однажды моя лучшая подружка. На что я ей ответила: "Наверное готовишь без желания, а тесто этого не любит. Если хочешь чтобы выпечка получилась удачная, без желания и душевного подъема даже не начинай, так меня учила моя бабушка, большой специалист по выпечке, она всю жизнь работала в кулинарии. В её руках любая выпечка превращалась в шедевр...

Ну что, дорогие друзья! Сегодня я к вам с пирожками — горячими, румяными, прямо с пылу-жару. Тесто я делала на воде и без яиц — простое, послушное, а главное — универсальное. Рецептов теста для пирожков, конечно, великое множество: дрожжевые, на соде, без дрожжей… У меня их тоже несколько — в конце статьи прикреплю ссылки, возможно, найдете что-то интересное для себя. А сегодня — именно это простое дрожжевое тесто, которое подходит как для сладких, так и для соленых начинок. Хоть капуста, хоть мясо,...

Весеннее утро. Река ещё сонная, над водой клубится лёгкий туман. Сижу на берегу с поплавочкой, пока другие размахивают фидерами и кормушками. А у меня в баночке — простое тесто, сделанное ещё вчера вечером. Без ароматизаторов, без химии. Только мука, вода и капелька терпения. Но карась клюёт именно на него. Вот и думай потом, кто прав — «технологи» с тремя видами прикормки или дедовский способ с минимальными ингредиентами. Карась — рыба капризная. Он может целый день плавать мимо насадки, если та ему не по вкусу...