ТВЕНДЯН ТИГЕ, Пуктяй, Корейский суп из соевой пасты / Простой рецепт
Твенядн тиге или Пук тяй. Корейский суп на каждый день!
Ммммммм..... Твендян Тиге (된장 찌개) - это традиционное корейское блюдо, которое знает каждый кореец. Рецептов этого блюда огромное множество, У каждой семьи есть своя любимая версия. Его можно готовить с любым набором ингредиентов, на любом мясе или вообще без мяса...
Твендян тиге - острая похлебка с мясом и овощами, одна из самых распространенных в Корее. Дендян тиге очень просто приготовить, основа супа - соевая паста дендян, в суп добавляются мясо, овощи. Российские корейцы называют этот суп пук-тяй. В России говорят, что у каждой хозяйки свой борщ, в Корее это же относится к твендян тиге. Похлебка поможет от похмелья на утро после вечернего застолья. Дендян тиге можно варить разными способами с разными ингредиентами. Подойдет свинина, курица, говядина, морепродукты или отсутствие мяса (вегетарианский вариант). В качестве овощного наполнителя подойдет картофель, тыква, кабачки. Также в твендян тиге можно класть папоротник, кимчхи, соленые листья перца, проростки маша, выливать в бульон яйцо и перемешивать.