✓ 300 г куриного фарша,
✓ 2 ст.л.булгура,
✓ 1 луковица,
✓ Морковь,
✓ Томатный сок или паста,
✓ Соль и специи по вкусу. Измельчить луковицу и морковь. Булгур залить кипятком и оставить на полчаса. Пожарить лук и морковь, остудить и часть добавить к фаршу. Слить воду с булгура, булгур отправить к фаршу. Всё смешать, посолить, поперчить, сформировать тефтели...
В фарш добавила одну луковицу, яйцо, любимые приправы. У меня - перец чёрный, куркума, паприка, сухая мята, соль. Хорошо отбила фарш мокрыми руками, так как в фарше нет ни хлеба, ни картошки, ни крахмала, ни риса. Фаршу дала постоять в холодильнике часов 5-7. Ещё раз отбила, сформировала шарики мокрыми руками и обжарила слегка на масле подсолнечном. Порезала пластинками-слайсами цукини, морковь. Кубиками крупными - лук репчатый, перец болгарский крупно и томаты кружочками...