Друзья мои! При диабете 2 типа важна обработка продуктов при приготовлении. Сегодня мы рассмотрим вариант завтрака, который состоит из запечённых тефтелей и картофеля в мундире. Кстати, именно сваренный в мундире картофель разрешен при диабете 2 типа. Маринованные огурцы при диабете тоже полезны, если они законсервированы без сахара. А мы используем именно таким образом приготовленные огурцы. Спешу предупредить, друзья, что у каждого болезнь протекает по- разному, поэтому не забывайте контролировать уровень сахара...

Тефтели: ✓ Фарш куриный - 400 г; ✓ Гречка варёная — 200 г; ✓ Лук — 1 шт.; ✓ Соль, перец, чеснок — по вкусу. «Заливка»: ✓ Перец болгарский (у меня замороженый); ,✓ Морковь сушеная,; ✓ Томатная паста - 1 ст. л.;, ✓ Вода - 200 мл; ✓ Соль — по вкусу. Фарш смешиваем с гречкой и луком. Солим, добавляем перец и чеснок. Скатываем шарики. Мои - по 75 граммов. Выкладываем в форму. Сверху засыпаем болгарский перец и немного моркови. Кто не ест морковь, найдите альтернативу (лук, кабачок, баклажан, капусту)...