Цесарка / рецепт универсальный
Цесарка в красном вине Вам понадобится: цесарка вино красное сухое 1 бутылка корень сельдерея 1-2 шт. свиное сало 100 гр. сало, запечённое с можжевельником, либо ягоды можжевельника зубчик чеснока 4 шт. тимьян 10 веточек оливковое масло соль, перец Цесарку разрезаем вдоль грудной клетки, натираем солью, перцем с обеих сторон и кладем в вино на 2 часа, периодически переворачивая. Сельдерей очистить, нарезать средними кусочками. Замариновать на 2 часа с оливковым маслом, солью, перцем и мелконарезанным чесноком. Спустя 2 часа, разогреваем духовку до 150 градусов. На противень выкладываем тимьян, поверх цесарку и корень сельдерея. Под кожу цесарки кладём кусочки сала с можжевельником, на кожу - обычное свиное сало. Готовим в течении 1.5 часов. Приятного аппетита!
Цесарка и шампанское. Рождественский рецепт от Паскаля Аграпара
Продолжаем рождественские и новогодние дневнички. Сегодня готовим дома с Паскалем Аграпаром. Шампанское Agrapart в нашем опросе — бесспорный лидер наших с вами праздничных столов. Человека, который это шампанское делает в деревне Авиз, - Паскаля Аграпара - мы попросили поделиться семейным рецептом. “Цесарка! Конечно, цесарка!” — воскликнул Паскаль и сдал по большому блату тем, как готовят рождественскую цесарку у них дома. Ингредиенты - просты, готовить - несложно, с шампанским Agrapart (c любым!) сочетается идеально...