Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/636f4a3883aca25bd8d71666 Лепёшка "Лочира"- это узбекская лепёшка из пресного теста, её ещё называют хлебом путешественников т.к. она очень долго хранится. Праздничную Лочиру делают в форме тарелки, она одновременно является и украшением стола и хлебом. Готовить эти лепёшки - проще некуда! #лочира #хлеб #рецепт Ингредиенты на 2 лепёшки: Мука в/с – 500 г Масло сливочное – 100 г Молоко – 250 мл Разрыхлитель – 10 г (1 ч ложка) Соль – 6 г (1 ч ложка) Растительное...

Как и обещала, делюсь технологией узбекских лепешек. Они почти "правильные" потому, что все равно отличаются от тех, тандырных, что пекут в Узбекистане. Даже в московских пекарнях у пекарей из Средней Азии вкус лепешек не такой, к каким мы привыкли. Он больше похож на заливной хлеб. Похожа только форма. Нет "резиновости", присущей лепешке, и аромата. В оби-нон (так называются простые лепешки на воде) только соль, вода, дрожжи. Сейчас замешивают тесто на сухих быстродействующих дрожжах. Это быстро и удобно...