Тартар из дичи - это блюдо, приготовленное из сырого мелко нарезанного мяса дичи. Термин "тартар" обычно относится к блюдам, в которых мясо или рыба подаются в сыром состоянии, нарезанном в маленькие кубики или измельченном состоянии. Тартар из дичи обычно подают на хлебном или тостовом куске, иногда с добавлением соуса или гарнира. Блюдо из дичи в сыром виде требует свежих, высококачественных ингредиентов и должно быть приготовлено с соблюдением всех необходимых санитарных мер предосторожности...

Тартар из лосося — это красивое блюдо для ужина или праздничного стола. Представляет собой мелко нарезанное филе рыбы с различными добавками и заправкой. Я купил кусок рыбы весом почти 1 килограмм, часть рыбы удачно засолил, ссылка на рецепт, и часть решил использовать на тартар. Филе Лосося очистить от шкурки, убрать все кости и нарезать на мелкие кубики. Очень мелко порезать красный лук, каперсы на 3-4 части, зелёный лук мелкими перьями, всё добавить к лососю. Затем выдавить сок лимона, добавить соевый соус и оливковое масло, соль...