Знаете, что такое тапиока? Это корень растения маниока 😂 Так отвечает на этот вопрос каждый шеф в нашей школе 😅 Конечно же, шутя. По сути тапиока - это крахмал, действительно, из того самого корня растения, которое очень распространено в Южной Америке и Азии. Ныне тапиока считается супер фудом: так как это чистый углевод без всяких примесей, его небольшое количество насыщает надолго, а усваивается очень легко. Так еще и без глютена, то есть все как полагается для супер модного супер фуда!) Почти как семена чиа, которые, кстати, тоже можно использовать вместо тапиоки...

Если ваш рецепт требует муки из тапиоки, но у вас кончились, вы можете использовать несколько вариантов. Чем заменить крахмал тапиоки. Мука тапиоки, или крахмал тапиоки, является популярной мукой без глютена, изготовленной из крахмала корня маниоки. Он, пожалуй, наиболее известен своей густой жевательной текстурой, которую он придает выпечке без глютена, но он также отлично подходит в качестве аллергенного загустителя для соусов, супов, пудингов и тушеных блюд. Вот 6 лучших заменителей муки тапиоки...