Многие знают, что магазинные колбасы имеют довольно сомнительный состав, отчего вредны для организма. Но что делать, если и здоровье сохранить хочется и вкусной деликатесной колбасы поесть? Все просто – необходимо приготовить сыровяленую колбасу своими руками. Это несложно. Сыровяленую колбасу делают из высококачественного мяса без применения какой-либо термической обработки. Такую колбасу не варят и даже не коптят, ее сушат на воздухе. Правильно приготовленный продукт отличается изысканным вкусом и считается деликатесом...

Самое главное в приготовлении – это время и выдержка. А основным ингредиентом является нитритная соль. Итак, чтобы приготовить колбасу в домашних условиях нам понадобится: 0,3 кг говяжьей мякоти, (можно использовать только свинину. 0,3 кг нежирной свиной мякоти, 0,3 кг сала, одна чайная ложка чесночного порошка, 20 г соли нитритной, одна чайная ложка приправы для колбасы, полторы чайных ложки свежесмолотой смеси перцев, (можно положить просто черный перец) очищенные свиные кишки. Ну а теперь и сам рецепт колбасы в домашних условиях...