Вот такую вкусную в меру острую аджику из свеклы я закрываю на зиму каждый год, никакой стерилизации, всё очень просто. А зимой с грудиночкой и кусочком свежего хлеба, ну очень вкусно! Как готовлю: Для этой заготовки беру мелкую свеклу, всю некондицию. 1 кг свеклы прокручиваю на мясорубке, я уже заранее ее помыла и очистила. 1кг сладкого болгарского перца так же пропускаю через мясорубку. Беру 3 штучки острого перца, конечно количества перца лучше регулируйте по своему вкусу. И так же пропускаю перец вместе с семечками через мясорубку...

Даже если своя свёкла не уродилась, я всегда покупаю и закрываю на зиму любимую свекольную аджику. Получается ядрёная и с ярким вкусом! Отличная закуска или дополнение к любимым блюдам! Для тех, кто захочет приготовить, я оставлю список ингредиентов и пропорции в закреплённом комментарии в конце статьи Способ приготовления: 1. Свеклу пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Массу сразу отправляем в кастрюлю, где будем всё смешивать и варить. 2. Болгарский перец, острый перец и чеснок также измельчаем в кашу любым удобным способом...