Русскому человеку они напомнят корм для рыбок или закуску к пиву. Но в азиатской кухне не все так просто. Что это? Маленькие креветки – это сублимированный продукт. Их валят/сушат чаще в сыром виде с солью. При этом не чистят: хитин остается (и глаза тоже😉). Воспринимать их как полноценный снек не стоит. Это не самостоятельное блюдо, а приправа/добавка. Уж очень сильно они отличаются по структуре и вкусу от знакомых нам сушеных креветок в пивных магазинах. На азиатских рынках можно встретить разные варианты мелких креветок...

В одном из старых советских журналов, не то «Работница», не то «Крестьянка», я нашла фееричный рецепт приправы к рыбе. Понимаю, что во времена тотального дефицита «на всё» хозяйки выкручивались, как умели. Но вот, чтобы из отходов, да в доходы… Прямо как чёрная икра из килечьих глазок, как в анекдоте. Короче, приправа делается из сушёных креветочных панцирей. Где советские хозяйки могли взять креветочные панцири, когда из рыбы в магазинах в основном минтай был, для меня загадка. Но рецепт такой...