Сегодня хочу поделиться с вами рецептом сухой засолки сала для копчения. Именно от того, как засолится сало, зависит качество копченого сала, приготовленное в домашних условиях. Ингредиенты: · Сало, · Соль. Приготовление: Для копчения выбираем плотное сало с тонкими мясными прослойками. Лучше всего подойдет корейка. Подготовленный кусок сала натираем солью и укладываем в банку. Затем выдерживаем 18-20 дней...

Многие из Вас любят этот вкуснейший продукт КОПЧЁНОЕ САЛО !!! И покупают его в магазине или на рынке, очень часто разочаровываясь вкусом купленного продукта. Я тоже раньше покупал и часто был не доволен, так как многие продавцы пытаясь продлить жизнь залежавшемуся, а порой и не свежему салу, отправляют его в коптильню. Тем самым улучшая его внешний вид, но далеко не его вкус. Для себя я нашёл выход! Я купил коптильню и начал коптить сало сам!!! Ну во первых нужно решить где Вы будете коптить... Для...