Летний, свежий торт с воздушным сливочным суфле и кислинкой малины) Абсолютный баланс вкуса и красоты! Подробный рецепт) Бисквит: Белки нужно отделить от желтков, внимательно чтобы часть желтка не попала к белкам. К белкам добавляю щепотку соли и взбиваю в пышную пену. Всыпаю сахар небольшими порциями ( 1/2-1 ст.л.) и продолжаю взбивать, увеличивая скорость. Когда закончится сахар, всыпаю ванильный сахар. Взбиваю до стойких пиков. По одному подмешиваю желтки. Муку смешиваю с крахмалом и в два приёма просеиваю в миску...

В годы моего детства торты Птичье молоко и Чародейка с нежным суфле между полосками бисквита, залитые шоколадной глазурью, пользовались огромней популярностью! Продавались они не везде, а там, где появлялись сразу же змеилась длинная очередь. Однако смекалистые советские хозяйки быстро наловчились изготавливать подобный десерт в домашних условиях. Как водится – рецептов в народе ходило множество. Помните войну тупоконечников и остроконечников из романа Дж. Свифта "Путешествия Гулливера"? Примерно...